L’itinerario si sviluppa nel paesaggio degli ulivi secolari nel territorio di Ostuni e prende il nome dalla Via Traiana (108-110 d.C.) della quale segue gran parte del tracciato originale, ma si sviluppa su diverse strade comunali e vicinali.
Il percorso di circa 20 km si snoda su un terreno pianeggiante posto a pochi metri sul livello del mare: dal confine con il Comune di Fasano, dal Dolmen di Montalbano sino a Torre Pozzelle, lungo Costa Merlata, a poca distanza dal confine con il Comune di Carovigno.